这次讲讲西华路，广州一条闹中取静的美食街，里面都藏了广州的经典美食，随便拎一个出来都是就经典。
腾元生煎：9块钱排队吃的美味
开放的厨房，随意参观，每一道工序都能看见。师傅们都一丝不苟地工作着，丝毫不受人影响。
金黄油光的生煎包上点缀着葱和芝麻，包子底焦酥脆，肉馅香甜紧实。几乎吃过广州所有的生煎，除了小飞生煎可以稍微排在腾元生煎后面，其他都排不上边。
腾元生煎肉皮冻化的汤汁是最足的，爆浆的口感，这么好吃除了坚持用九分瘦一分肥的猪后腿肉，更在于那一块用猪皮熬制了48个小时的皮冻。
沙湾甜品食馆：味香不怕巷子深
和其他甜品店一早把糖水做好再冰冻起来不同，他们都是即叫即做，因为这样才能保证奶的纯味，难得的是这么多年始终如一的坚持。香港著名美食家苏施黄也曾在这里采访过。
开放式厨房能让你观看一碗糖水制作的全过程：炉子里煲着一早从顺德运过来的水牛奶，厨房阿姐这边将姜片放入研磨机中打磨，再用纱布将姜渣包起扭压出汁。
那边舀起水牛奶从上至下快速拉制，最后将处理好的水牛奶往姜汁一倒，静待2分钟，一碗新鲜滚热的姜撞奶就完成了。
林师傅：顺德美食家的祖传秘方！
27年历史的牛杂铺，选材非常严格，牛腩选用的是筋腩，脂肪少，肉质孙软，口感较滑，焖牛腩的时候要放入十几味药材、花椒、八角等调味料，这样是为了辟除牛腩腥味，吃起来才会鲜美不油腻。
他们家焖制的牛腩以味道浓郁突出，略微偏咸，酱味鲜明，酱汁的味道完全渗透进肉纤维中。
牛腩焖好后，将熬制了七八个小时的牛骨汤浇在上面，再用传统的不锈钢锅慢慢煲，直至牛腩的香味全部逼出来，一碗牛腩粉就做好了。
4、芝麻糊世家：手磨出来的芝麻糊！
上次特意过去觅食，两名壮汉直接在门口磨芝麻，一边磨一边用纯正广州话在旁边吆喝，累了就叉腰扶着木棍聊天。手磨出来的芝麻糊，异常浓稠，机器真的没法比。
他们家的芝麻糊用料实在，香味浓稠，这样一碗在普通店里稀释成三四碗都没问题。是香浓不是香滑，因为手磨出来的芝麻依然有种颗粒感，实实在在的好吃，一碗下去能顶几个小时肚子不会饿。
牛佬牛杂汤：22年坚持只做一件事！
这个之前也推荐过，真心好吃！就是我出生那年就开的店，94年！这里只做牛羊杂和牛三星，好多街坊吃着他们的牛杂汤长大。
一碗热辣辣的三星汤取暖，浓厚的汤水、暖胃的胡椒、霸道的韭菜，除了滋补，完全就是一道街头即场演奏的牛羊杂狂想曲。
兴兴旺面家：真正的老字号
西华路最老嘅老字号，陪着一代人长大，至今都是最实惠嘅价格。招牌是云吞面，据说是祖传的秘制虾子上汤，还特别加入了蟹籽、大地鱼和猪骨，汤汁味道浓郁霸道，面是店家自己擀的，价格也很实惠，9块钱一大碗，满满都是老字号的人情味。
食盈碗仔翅：传说中广州最好食的碗仔翅！
推车起家的翅叔，五年前首创了海鲜碗仔翅，吃过的街坊都大赞便宜又足料，翅叔的碗仔翅更是通过微博北京治疗白癜风最权威的医院白癜风怎么治愈