北舞派没喝过，逍遥派死忠怒答，家距西华县逍遥镇不足一小时车程，乃是伏羲曹植曾居之地。
胡辣汤每家做法都不尽相同，但大体味道和配料配菜类似，嘿嘿偷偷告诉大家逍遥镇老高家的最实在最地道。
胡辣汤只有一种是最正宗的味道——牛肉胡辣汤。
Q别给我说有素的汤好吗？
没肉哪来的肉香？
大冬天的早上你让我喝素汤？
A怎么可能，我要喝肉汤！
Q别给我说有放羊肉的肉汤好吗？
我不喜欢羊肉的膻味道。
A唯有牛肉经过一夜的熬炖
才能出来极致的香味。
Q别说放辣椒好吗？
A胡椒的味道要纯粹，
别以为都是椒就能放。
Q别提西安肉丸胡辣汤，
完全不是一种汤好吗？
A里面胡椒不够，
也没有十三香，
配菜更是完全不同。
逍遥胡辣汤的常见的食材有：牛肉、切成丁，一定要炖的熟烂。
面筋，这可是在面汤慢慢地调出来的，析出面筋的面汤可以认为是淀粉和水了。但它又比你去买面筋和淀粉两样东西多了一些面粉中别的营养物质。
海带丝，豆皮丝，黄花菜丝，粉条，花生都要清洗干净，放在水中发上一阵子。也可以按自己口味选，但是一样都没有就成牛肉汤了。
调料就是胡椒粉、胡辣汤祖传大料、姜、盐、味精。
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做法详解1、先煮牛肉，肉煮烂，用文火炖上几个小时。
2、放各种丝，最后放粉条，煮熟。粉条是红薯粉条，圆细，土黄色，不是南方的米粉河粉之类的。
3、各种调料，淀粉的芡汁。胡辣汤一定要稠，别给人一种清汤寡水的感觉，面粉一定要放够，勺子搅起来有一定的阻力，搅均。
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喝汤必放两个神物：陈醋（山西）和小磨香油（本地）。
各淋上一小勺。
香！！！
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就汤必备小吃：油条、烧饼、麻花、麻叶（炸）。选其中一种即可。
油条用刀剁碎，麻花、麻叶用化骨绵掌捏碎，烧饼用九阴白骨爪撕碎，放入碗里。
爽！！！
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最后就是——开吃吧~~~
学会了吗？偷偷收藏起来，哪天想喝了自己就能做了，特别是在外的逍遥的小伙伴，有了这个，在哪都能喝到咱们逍遥牌胡辣汤啦~~~
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