这是个悲伤的消息，今天广州已经冻到正气凛然
气象部门检测的广州实时温度排行（月3日7:5）
能起来床去准点上班的都是勇气，年终奖要加的。
矜持地高估广州天气的天气预报
连续5天平均温度都在2~3℃，这意味着什么？离入冬（连续5天平均温度低于0℃）只有2~3℃的距离。
都这样天了，如果这个周末还能一起约，那一定是真爱。
广州有一道传统美食，SOHO哥每次都会吃到汗流浃背，尤其愈是天冷，愈是想念。如果要约，那也只能约它。
想来你已经猜出，当然是鸡煲（明明题目已泄密）。每次一降温，就去吃鸡煲，于是有了这一份鸡煲宝典。
吃一次就忘不了的
榕树头鸡煲
这家鸡煲的名气很多年前就有了，是很多资深吃货的私藏。但苦于厌恶排队，SOHO哥挑了个不饿的时间才敢去。
5点半到，已经有人在排队，还好神龙能见头，大概等了半小时排到。
店家的斩鸡神功，一边神速杀鸡，另一边做鸡，不用冷冻大概就是秘诀之一吧。
更难得的是一直用蜂窝煤炉子保温加热，大约半小时，煲就做好了，上桌后再热山几分钟就能开吃，三五人围着火炉子吃肉，这讲究哪里找！
因为难得来一次，点了稍微豪华版的鲍鱼田螺鸡煲（58元），我们都知道的田螺和鸡一向是好盆友，因为它们总能让对方变得更美味，而鲍鱼的吊味作用，简直是锦上添花。
大概有十几个大田螺、几只大小不等的鲍鱼及鸡，鸡煲既酱汁很浓厚，鸡肉新鲜嫩滑，鲍鱼个头细，但有口感，田螺个头大，螺肉紧致弹牙。分量很大，一锅煲够3个人吃，如果4个人，再加些烫配菜吃饱妥妥的。
交通指引：芳村地铁站B2出口前行左转，立白中心附近，附近鸡煲很多，要看准是不是杂榕树底下那家。
建议：如果当晚饭吃，最好在4点半~5点间到，田螺鸡煲（08元）被翻牌率最高，有追求就要加鲍鱼的。
脾气再大也排长龙的
恩宁路钟巷炭炉鸡煲
这家鸡煲店没有名字，藏在上下九旁的恩宁路，SOHO哥也不知道它怎么出名的，可能真的太好吃，也可能因为老板娘太火爆。
环境呢就介样了，晚上吃还得打手电筒。
队伍嘛，想多长就有多长。
在越秀、荔湾这样的老城区，能深得街坊心的鸡煲也只能是炭炉鸡煲了（虽然留下已不多），跟榕树头有一点不同就是，用不锈钢锅煮，而不是砂锅。
脾气火爆的老板娘，只因为在人群中多看了一眼...“望咩望望个煲啦望我！”
服务差可不止这点，不管几点开始排队，6点才正式有得吃，一晚上就餐还分两批，第一批6点至8点，8点至0点...
但是人家能受欢迎，绝对有原因。
清补凉鸡煲：鸡是现点现宰的，生上，保证新鲜。待到熟了后，鸡肉嫩滑，鸡味浓郁，肥而不腻，关键是还有号称全宇宙最好吃的姜葱汁啊，这是老板娘说的。
据说只用清远鸡，这种鸡煲，不是我吹，半只鸡都吃得下！
锅底好多药材，有红枣党参北芪熬煮，清甜鲜美，分量比一般火锅店要多，性价比非常高。
爆了老板娘那么多黑料，说个洗白白的事吧，有一次不太懂粤语的兄弟去吃，埋单的时候老板娘说“三兜二”，于是大兄弟给了块，结果老板娘追了半条街，把00还给他，又问要了两块钱，因为“三兜二”是元。
交通指引：恩宁路钟巷9号，从八和会馆隔离巷进去。
建议：路痴千万别去，你找不到，没做好忍受恶劣环境的准备，千万别去。
口味超全还有奇葩的
大龙凤鸡煲
炭炉鸡煲很好，但广州绝大部分鸡煲都不是炭炉的，但并不代表非老式炭炉就没有好吃的。
接下来说的这家鸡煲开了也好几年了，环境不错，口碑也很好。其实第一次吸引我是因为满店的粤剧元素。给人一种文化碰撞的感觉。
除了鲍鱼鸡煲、田螺鸡煲，最特别的就是榴莲鸡煲（元）...非战斗人员赶紧撤离！
其实色泽上看起来还是比较正常，毕竟鸡汤也是黄色，可是气味嘛，不说了，自己感受，我也只是好奇才想吃的。
跟别的口味鸡煲不同的是，这是一个汤煲，没错，就是榴莲和鸡肉熬出来的汤。
其实榴莲和鸡熬出来的汤味道很特别，甜中带着肉香，榴莲控应该都会喜欢。
这家店口味可能是最全的，除了像榴莲这样特别口味之外，还有椰子鸡煲、土耗鸡煲、花胶鸡煲、小龙虾鸡煲、海鲜鸡煲、咖喱鸡煲等等。
但我还是比较中意传统的田螺鸡煲（59元），还是那个原因，发明田螺和鸡一起食的那个人一定很有品味。
太阳新天地店
建议：这家店比较好找地图软件随便能搜到，一份鸡煲足够两个人吃到撑，但还是建议加一两个青菜，解腻。
冇搞错鸡煲我承认是被这家店名吸引了，在太古仓那种地方嘛，总得有点创意才能生存。
这家我比较建议的是最简单的干逼鸡煲（28元），鸡肉炒出来的味道是很香的，即便全程吃鸡，到见底都不会腻。
鸡肉的味道比一般的鸡煲都要特别，看得出来厨师是比较讲究的，在保持传统的基础上还加了些“私家元素”，比较难复制。
食客多是年轻人，毕竟太古仓本就是年轻人的聚集地，但往往这一部分人也比较挑，太古仓的美食店不少，这家虽开业算不上久，但人气是越来越好。
整体环境也带着几分艺术范。
建议：是一家值得专门跑一趟的店，第一次吃建议要最简单的鸡煲，其他的像九节虾鸡煲、鲍鱼鸡煲也值得试。
迄今为止性价比最高的
西华路鸡煲不好意思，还是要以炭炉鸡煲结尾，这家店跟恩宁路那家比较相似，但是SOHO哥实在很难决出上下，只好都写出来。
炭炉和砂锅煲做鸡煲，是我认为最合适的搭配，只有这样鸡汤的味道才能最大限度保存在煲里。
推荐的是果园鸡煲（98元），汤煲来的，汤底是枸杞红枣党参做的，鸡烫熟后一定要饮汤，味道好，还很补。
鸡是现杀的，用得连州鸡，食材都很新鲜，有的人痴迷到每周都要吃一次。
环境比较一般，不过还可以接受的，西华路上好吃的挺多，鸡煲呢就只推荐这家，饭点会有排队情况。
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建议：这家鸡煲性价比最高，还会赠送一份小菜，缺点就是会强制性要求另点一份30元的涮菜，不过对于我这种每次鸡煲都要加小菜的人来说，没差。
我是SOHO哥（soho77）,被子，我很爱你，不过这次不选你。
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