小寒是农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，是反映温度变化的节气。《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”，就是说，当时大寒是比小寒冷的。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。
“冷在三九，热在三伏”，小寒与冬季“数九”中的三九相交，因此，进入小寒也意味著进入一年中最冷的时候。中国的北方已经是冰天雪地，最低温度可达零下50度左右，江南地区平均温度也降至4、5度左右。
农谚“小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂”，小寒不寒，清明泥潭”，“小寒暖，立春雪”、“小寒寒，惊蛰暖”等说的都是通过观察小寒的天气可以预知来年的气候状况。
小寒三候
一候雁北乡。
乡，向导之义。二阳之候，雁将避热而回，今则乡北飞之，至立春后皆归矣，禽鸟得气之先故也。小寒二阳之际，虽然是冰天雪地，但是阳气已动，因此候鸟大雁感阳出现向飞的迹象。
二候鹊始巢。
喜鹊也，鹊巢之门每向太岁，冬至天元之始，至后二阳已得来年之节气，鹊遂可为巢，知所向也。禽鸟是最早得知气候变化的，此时的喜鹊已得来年之气，开始衔草筑巢，准备孕育后代。
三候雉始雊。
雉，文明之禽，阳鸟也；雊，雌雄之同鸣也，感于阳而后有声。羽毛漂亮雉鸟也被称为“阳鸟”，它们在接近四九时会感阳气的萌动而雌雄同鸣。
小寒习俗
腊祭
由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月，小寒即是腊月的节气。
“腊”的本义是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。
汉应劫《风俗通。义》云：“腊者，猎也，言田猎取兽以祀其祖先也。或曰腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”
“腊祭”含意取其有三，一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念；二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献；三是人们终岁劳苦，此时农事己息，借此游乐一番。
冰戏
北方入冬之后天寒地冻，冰期十分长久，动辄从十一月起，直到次年四月。
《宋史》有:“故事斋宿，幸后苑，作冰戏。”
《钦定日下旧闻考》中记载有:“西华门之西为西苑，榜曰西苑门，入门为太液池，冬月则陈冰嬉，习劳行赏。”
春冬之间，河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动，推动前行。冰面特厚的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏。
此习俗一直延续到近代。
《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时风俗，写有:“明时，积水潭尝有好事者，联十余床，携都篮酒具，铺截锐其上，轰饮冰凌中，亦足乐也。”
合画冰嬉图
吃菜饭
古时，南京人对小寒颇重视，这天都会煮菜饭吃。
菜饭的品种亦很丰富，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”。
食糯米饭
广州传统，小寒早上要食糯米饭。
这与他们讲究食疗有关。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。糯米饭太糯亦不好，一般是六成糯米和四成香米搭配，把腊肉和腊肠切碎后炒熟，加一些熟花生米和碎葱白，拌在饭里面吃。
小寒养生
中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；
属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。
特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。
小寒诗词
《冬夜书怀》
唐?王维
冬宵寒且永，夜漏宫中发。
草白霭繁霜，木衰澄清月。
丽服映颓颜，朱灯照华发。
汉家方尚少，顾影惭朝谒。
《小寒》
左河水
冰封万里雪皑皑，
径堵千重港口塞。
昨日剪桃修几树，
忽如一夜李花开。
《寒夜》
宋?杜小山
寒夜客来茶当酒，
竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，
才有梅花便不同。
《小寒》
吴藕汀
众卉欣荣非及时，
漳州冷艳客来贻。
小寒惟有梅花饺，
未见梢头春一枝。
来源
网络
编辑
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