人既然是自然的一部分，自然也是人的一部分，风水是中华民族历史悠久的一门玄术，风即场能，水即流变。所以风水其实是一种研究环境与宇宙规律的哲学，其目的是达到“天人合一”的境界。
此镇历史悠久，此镇位于古许都东南40公里处，南有沙河，北有颍河，全镇总面积约57平方公里，人口3.9万。东汉建安年间，因一南一北有两条大河奔流而过，又名合流镇，宋代次数设置清水县，明清时，此地成为重要商埠，与漯河、周口、界首秉承四大码头，在此做官的王知县有感于当地之繁荣，写下“天时地利遂人愿，任职四载乐逍遥”的诗句，故此得名。
除了得天独厚的地理位置，此镇还有一个闻名天下的名小吃-胡辣汤，据说，此镇胡辣汤始于明嘉靖年间，阁老严嵩为讨好皇帝，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥（今西华县逍遥镇），将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。
胡辣汤主料是：精粉、熟牛\羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉蔻、草果、八桂、良姜、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化瘀，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹。祛瘙痒等功效。且其味美价廉，很受群众欢迎。现已推广到全国十几个省、市、自治区。
目前，经营逍遥胡辣汤者近10万人，年创经济效益近10亿元，目前，该镇有胡辣汤加工企业16家，香醋加工企业6家，个体工商户家。逍遥胡辣汤先后荣获“中华名小吃”、“中华老字号”、“河南非物质文化遗产”、全国首批“生态原产地保护产品”等荣誉称号。年2月20日，第三季《舌尖上的中国》第二集中，逍遥镇胡辣汤靠五分多钟的镜头。