10月29日上午，中州名镇——逍遥镇常村民族广场彩球高悬、车水马龙、人潮涌动，由河南省非物质文化遗产保护中心、河南省餐饮与饭店行业协会、西华县人民政府主办，西华县文广新局、逍遥镇人民政府、西华县胡辣汤协会承办的中国?西华第三届逍遥胡辣汤大赛，在这里举行。
来自郑州、驻马店、南阳和本地40家本土胡辣汤品牌汇集在此，为大家展现了各自独特的风味。
本次大赛由河南省非物质文化遗产保护中心、河南省餐饮与饭店行业协会等有关专家担任评委，特邀省、市、县领导莅临大赛。中央电视台、河南电视台等国内各大媒体给予大赛现场报道。
中共西华县委书记林鸿嘉代表主办方致辞，“西华县将以这次胡辣汤大赛的成功举办为契机，深入学习党的十九大关于农业供给侧结构改革的重要精神，深入领悟与会领导和专家的宝贵建议，深入研究胡辣汤餐饮文化，进一步提升逍遥胡辣汤的知名度和美誉度，促进西华胡辣汤产业实现更快更大更好的发展。”
大赛在轰鸣的礼炮声中拉开序幕，这些身怀绝技的大师们，颠锅掂勺，挥刀切菜，经过煸炒、加汤、勾芡、搅拌等一系列程序，加上对火候的精准把握，熬制出一碗碗色香味俱全的胡辣汤，让观众和评委拍手称道、赞不绝口。
在评分过程中，特邀现场评委著名相声演员、国家一级相声大师李金斗为大家即兴表演。经过激烈角逐，
高群生、辉一品等11家胡辣汤品牌荣获“特等奖”；
王家、逍遥宴等10家品牌胡辣汤获得“一等奖”；
刘一勺、老荣家等19家品牌胡辣汤获得“优胜奖”。
逍遥镇是“千年古镇”，自古繁盛，历史悠久，古有“水旱码头、交通要冲”，今有“商品集散地、美食娱乐城”之美称。本次大赛的宗旨，就是交流推广成功经营模式和经验，规范行业标准，以汤会友，相互提高，进一步提升品牌竞争力、影响力和知名度。本次大赛突出群众性、广泛性，达到为逍遥胡辣汤相关从业单位和人员提供广阔的发展空间，展现新时期全县人民群众的精神风貌和美丽乡村建设成果，为创建特色小镇打下坚实基础。
通过举办中国?西华第三届逍遥胡辣汤大赛，也坚定了全镇贫困群众脱贫致富的信心，增添了他们的精神动力，激发了他们的自主脱贫的激情，有力地推进了脱贫攻坚工作的深入持续开展。
分会场的民间传统文艺汇演也是精彩纷呈，来自全镇的多家文艺团体依次演出，为大家奉上了精妙绝伦的文艺大餐。
胡辣汤特色农产品展区也是热闹非凡，来自逍遥镇的“老杨家”、“逍遥香”、“京遥”等全国知名胡辣汤特色农产品加工业企业，为大家展出了包装精美、纯天然无公害的特色农产品。
本次大赛的胜利举办，代表着五万六千逍遥儿女团结一致，拼搏进取，奋勇争先，建设生态逍遥、创业逍遥、和谐逍遥、美丽逍遥，打造“县域副中心”的坚定信心。
供稿人：杜科学
责任编辑：经纬
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