今天越来越来冷，早上带着困意很不情愿的起床，洗漱过后想出吃点早餐。
对于上班族的我来说早起做饭真的是一件很难的事情，裹好衣服准备出门。出门在不远处看见有家买早餐，平时都是就包子什么粥的，由于天气有点冷今天就喝我们这里很有名的“胡辣汤”说起胡辣汤有些小伙伴可能不知道，下面金科小编给大家简介下“胡辣汤“”又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。
是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤有各种做法配料一般大家放的都不样，喜欢的小伙伴可以放自己喜欢的食物，（相克的食物就别放了，吃了让人害怕）胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，
香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，后传入陕西，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，不过卖相不太好看，但也很受欢迎。
对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的。
据专家考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。
北宋定都开封，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。刚喝了一半就热的出汗，个人觉得这个可以御寒，感觉整个早生都精神多了。
有喜欢的小伙可以给我留言，我把制作的步骤发给你哟！这边的天气着实冷觉得晚上还要在一份，晚上就可以美美的睡衣觉。对了有想喝正宗的来我们这里哟
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