三十年中国历史看深圳，一百年历史看上海，三百年历史看北京、三千年历史看西安。这座曾经中国历史上最为繁荣昌盛的长安城，丰厚的文化底蕴依然显示着昔日帝都所拥有的威严，千年不朽的古老城下讲述着一代代最真实的市井生活，流传至今的不仅有伟大的历史遗产，还有举世闻名的美食小吃。
肉夹馍
不知道有没有人跟我一样，小时候第一次听说“肉夹馍”时有些发愣，汉堡是面包夹着肉，难道肉夹馍是用肉夹着馒头？
原来在古汉语里，“肉夹馍”的叫法是省略句式，其意为“肉夹于馍中”。“肉”字放在前面起到强调的作用。
白吉馍包裹着腊汁肉，互相烘托，馍香肉酥，将各自的滋味发挥到了极致。
子午路张记肉夹馍：西安雁塔区翠华路号(大雁塔小学南侧)
李老四腊牛肉夹馍：西安碑林区建设西路(近百脑汇电脑城)
老金家蛋菜夹馍：西安莲湖区洒金桥5号(近马继明肉丸胡辣汤)
凉皮
去过西安的朋友应该对“三秦套餐”不会陌生，指的是一个肉夹馍，一份凉皮，再来一瓶冰峰汽水，就是一个大写的“爽”！
凉皮可以分为米皮和面皮两大类，其中秦镇大米凉皮颇负盛名，历史可追溯到秦代。秦始皇尝过之后龙颜大悦，绵软爽滑，酸辣适度的口感刺激着味蕾，大笔一挥决定免除当年的赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。
盛志望麻酱凉皮：回民街大皮院西口号（大皮院与北广济街交汇处）
魏家凉皮：钟鼓楼广场综合商贸楼西3号1层3号商铺
秦镇郭家米皮：万达广场8号楼4单元号（万达广场4号门斜对面）
牛羊肉泡馍
土生土长的泡馍可是西安最具代表的美食。相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程。
正宗的牛羊肉泡馍汤汁较粘稠，肉烂汤浓，肥而不腻，加一些辣椒酱，配一点糖蒜，味蕾爆炸。
老米家羊肉泡馍：西安市莲湖区北院门88号
老刘家羊肉泡馍：西安市北广济街号路东(近西大街百盛)
马峰小炒牛羊肉泡馍：西安市莲湖区北广济街号路东(近西大街百盛)
卤汁凉粉
说起卤汁凉粉，可谓是甲之蜜糖，乙之砒霜，爱的人特别爱，不爱的人觉得难以下咽，就连陕西当地人都可能并不十分接受。
老陈家卤汁凉粉：西仓东巷(近莲湖公园)
老何家卤汁凉粉：回民街大学习巷附近
老索家卤汁凉粉：大麦市街南段
葫芦鸡
葫芦鸡的历史可以追溯到唐代。相传唐玄宗的礼部尚书韦氏对菜品极其讲究，命令厨子烹饪出一道酥嫩的鸡肉。第一位厨师先炸后煮，可肉质太老，受到鞭刑；第二位厨师先煮后炸，虽然好吃但不好看，活活被打死。
第三位厨师吸取了教训，先把鸡捆起来，先煮后蒸再炸，这样不仅美味而且形似葫芦，色泽金黄，骨酥肉烂，被后人称为“葫芦鸡”，食肉一族想必会很喜爱。
甑（zèng）糕
甑糕也是一款甜口的小吃，在新石器时期出现的陶甑是制作甑糕的最佳器皿。江米和大枣按比例放入，蒸出来的米枣糕色泽鲜润，软糯香甜，诱人食欲。
东南亚甑糕：西安碑林区西羊市街(麻家什字东北角)
胖子甑糕：洒金桥中段的路西侧
安守忠江米红枣甑糕：大皮院西华门鼓楼广场旁
点击图片，北京市白癜风北京治疗白癜风医院地址