“西山美食”系列报道第一期“龙门美食”推出后，行走西山后台瞬间被广大吃货的热情回应“攻陷”了！很多朋友也发来了自己“私藏”的西山片区农家乐攻略，希望西山君可以在“拉仇恨”的道路上继续大步前行！对此，西山君表示愉快地接受了。
今天，西山君带领大家继续西山美食发现之旅，来西山区碧鸡街道办事处的西华社区和观音山片区逛吃逛吃。
这两个社区都位于有“高海画廊”之称的高海公路沿线，站在公路沿途众多的观景台上便可以将烟波瀚渺的滇池美景尽收眼底，自通车以来，就成为昆明市民自驾、骑行的绝佳选择。
图为网友拍摄的观音山脚下的高海公路除了可以大饱眼福的美景之外，高海公路沿线还散布着众多精品农家乐餐厅。本着“优中选优”的原则，食尚君为大家推荐以下5个农家乐，家家都有让你欲罢不能的“美食秘密”哦！
超弟饭店这家从招牌上就能看到：“驴肉”两个大字比店名还要醒目，足可见店主对自家驴肉的信心与底气。老板娘出身名厨世家，至今家中还供奉着当年官府钦赐的“厨神”牌位，这做菜的实力自然是杠杠的！
店里的驴肉系列菜肴都是老板娘的独家手艺，为了烹制出驴肉最佳的口感，老板娘前前后后试验了不下百次，先是请家人试吃，之后请好友试吃，最后还请到了不少以“嘴刁”闻名的美食家试吃，直到交口称赞时才正式推出特色驴肉宴。结果自不必说，每天都有新老食客慕名前来，不光自己吃个肚圆，还要打包回去与家人分享。
小炒驴肉菜单上的超人气爆款！很多老食客都是一次性点个两三盘才吃得过瘾！选用驴后腿肉切片炒制，鲜嫩又微微弹牙的口感完全打破了对于驴肉的固有印象，秘制孜然的加入不但将驴肉的鲜味提了出来，还添了几分云南人最爱的烧烤味道，难怪一吃就停不下来。
毛驴干巴
与一般干巴焦干的口感不同，这道驴肉干巴在保持了脆香口感的同时，在咀嚼中还能吃出一点软嫩的感觉。秘诀一是在于老板娘选用的是驴脊背肉，二来就是人家家传的各种“厨艺小秘密”了。薄如蝉翼的洋芋片十分香脆，无论是单吃，还是与干巴同嚼，都别有一番风味。
毛驴凉片纹理漂亮、晶莹剔透、略带胶质的驴肉凉片简直就是盛夏的绝佳美食CP啊！轻轻夹起一片，裹上点店家秘制、香而不燥的油辣子蘸水，驴肉的清凉鲜香、胶质的耐嚼弹牙、蘸水的温柔火辣，在口腔里层层绽放，又融为一体，让你还没咽下就忙不迭地去夹下一片，真真是下饭零食两相宜。
驴胶众所周知，大名鼎鼎的“东阿阿胶”就是用驴皮熬制的，是养血美容的圣品。而爱美的老板娘亲手熬制的这道驴胶同样深受众多女性、孩子、老人的追捧。为了实现果冻般的口感，首先要将驴皮进行24小时的熬制，之后再经过6小时的凝固，最后再经过12个小时的冷藏，方能作为一道美食端到你的面前，一口咬下是满满的诚意和时间赠予的美味。
此外，凉拌驴皮与红烧驴肉也是众多吃货“吃不了，兜着走”的心头爱哦！
如果你还没来尝过，食尚君摸着胸口墙裂推荐，绝对让你不虚此行！
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