回广州的那天，广州正淅沥沥的下着雨，人的心情也湿漉漉。
早先在机场囫囵吞枣的吃完早餐，回来后到第一反应便是胃里空落落。和好友两个人心心念念满脑袋想的竟是广州的“酸辣粉”，这“酸辣粉”可不是铺满红油的四川味，而是属于老广人心中的酸辣粉。
这家店名叫东舜来，相熟的老街坊想必是猜到了。西华路上的老字号馆子是一家接着一家，做“酸辣”味的老字号可就只有东舜来。
收完雨伞还顾不上身上的被淋湿的部分，就赶忙坐了下来。店里人照例不多不少，等个几分钟，老板便端上来一大盆红彤彤的酸辣粉和一碗绵绵的粥。
先喝了一口酸辣汤，神清气爽，再嗦一口爽滑柔韧的米粉，心情和胃口一下都明朗起来。
和我们坐一桌的是一对已经上了年纪的老夫妻，头发已发了白。“爷爷奶奶”点的东西可不少，“奶奶”却一直担心着他吃不饱，一个劲地往爷爷盘子里夹拉肠。
我跟悄声跟朋友甜甜说，等我们老了以后，食欲也要像这样好，身体才能好。话没说完，老爷爷又加了一根大油条。暗自猜想我现在也没有老爷爷老奶奶这样的胃口，老了肯定赶不上。
稀里哗啦大半碗酸辣粉下肚，这才觉得算回到家了。
东舜来开在西华路上，店面不大也不出挑，98年开的店，算起来也是老店了。
来店里的也多是街坊邻居，老板说开店这么多年，从他爸爸到现在，多靠街坊帮衬。
话说得当然谦虚了一些，我觉得呀还是这里的东西好吃。要保证食物出品，最紧要的是食材的品质，所以店开了快20年，食材采购还是由老板一人经手。
1..酸辣粉/13元
店里的招牌是酸辣粉，和重庆酸辣粉那种用醋的尖酸不一样。东舜来的酸辣粉使用西红柿、酸笋调出来的，貌似有些贵州酸的影子。
分量极大，小碗也分量惊人。一上桌，红彤彤一片，上面浮着猪肉、猪肝和猪肠。
猪肉很是新鲜，挂浆几乎完美，所以肉质尝起来口感正好，裹了淀粉的嫩肉尝起来不涩不软，相信单做一道酸辣水煮肉，也能卖成招牌。
猪肝也烫得也是又脆又嫩，不过我不是内脏爱好者，所以吃得少，来东舜来吃也是难得的不排斥。
酸辣粉上桌，首先要先喝一口西红柿煮出来的红汤，味蕾便打开了，再挑一筷子裹满汤汁的米粉，嗦嗦地吸了起来。在广州，很少能找到这么好的米粉，挂得住汤料，韧性中带糯，觉得应该是米浆纯度的影响。汤里还能找到几片酸笋，来证明它酸味的来源。
配的蔬菜随着时节变换，有时是菜心、有时是娃娃菜，还有时是包菜，我都喜欢。
2.斋肠粉/4元
来东舜来，肠粉是必须要吃的。这是我在西华路最喜欢吃的肠粉，肠粉韧、糯、弹。
偶尔会点一份斋肠，不淋酱油，入口甜丝丝，有大米独有的清香味。但平常还是爱淋上浓厚的偏甜点豉油，吃完也不口渴。
基础的拉肠做得好，加上其它肉类也不会出错，爱吃什么叫什么，基本不会踩雷。
3.牛三星面/10元
要是不喜欢酸辣粉的泼辣，可以来一碗牛三星面。
有时人稍微多一点，我就守在厨房边等着师傅。碗里放牛骨汤泡好的酸辣萝卜丁，竹升面在大锅里渌熟入碗，牛三星指牛心、牛肚、牛腰，烫到恰熟，捞出放在竹升面上，撒点葱花酱汁就上桌了。
竹升面爽弹有韧性，汤底鲜美，牛腰脆、牛肚爽，我一向不喜内脏也吃得不亦乐乎。白萝卜和胡萝卜泡得酸辣开胃，时不时捞一颗提味。
汤虽清，但有萝卜里加了指天椒，也染了微微的辣意，开胃得很。
4.煎饺/10元
其实东舜来最惹火的，是素煎饺。韭菜和萝卜切碎，包得圆鼓鼓的，褶子均匀，透过白色的面皮可以看到绿葱葱的馅，煞是可爱。我包不出来这么好看的饺子，只有艳羡的份。
饺子都是现点现煎，拿一个小平底锅煎的三面金黄，又不至于过火。萝卜应该是先用盐渍过，吃起来爽脆，韭菜鲜甜，虽然是素饺子，也让人上瘾。
5.艇仔粥/6元
店里的粥也很是落味，典型的广式老火粥，米粒熬得稀烂，抬上来永远滚烫。粥的种类极多，爱吃哪种食材就挑哪种粥，不会出错。我爱吃艇仔粥，就因为贪心。
艇仔粥料多，叉烧、鱿鱼、猪皮、蛋皮、油条、花生都在一个碗里，一次都能吃到。每次加班晚了，总要去要上一碗粥，喝完通体舒畅，什么辛苦都忘了，睡一觉，明天力气又全都回来了。
作为一个爱吃辣椒的西南人，去一家店，最先要看他们家的辣酱什么样。
辣酱都能用心对待，那出品肯定不坏，广州店里一般是蒜蓉辣酱居多，清爽开胃。而东舜来的辣酱则酱香浓郁，该有不少豆豉，不辣辣，但很香口。
要是在店里吃饭，可以拿来拌饭，非常下饭。
店里的食物，大多便宜可口，想不到吃什么时，便起身就去了。总吃不腻，也不会教人失望。
大抵每个人心里，都有一家这样的店，在这里你能放松得想家里一样。穿着拖鞋踢踢踏踏就能去，店里什么好吃什么不好吃你心里门儿清，你知道它的可爱之处，也包容它的油腻喧闹。
天天去吃，也不觉有什么特别之处，但出门十天半月或是更久，会惊觉，想家的时候，连带着想酸辣粉的味道了。
店名：东舜来