在河南提起胡辣汤，人们自然会想到西华县的逍遥胡辣汤。年月，逍遥镇胡辣汤在中央电视台《舌尖上的中国3》闪亮登场，被誉为“北京大碗茶，逍遥胡辣汤”。
一时间，逍遥胡辣汤名声大噪。在“百花齐放”的胡辣汤中，逍遥胡辣汤制作技艺作为第二批河南省非物质文化遗产代表性项目，受到民众青睐，节目中出镜做胡辣汤的师傅是遥镇胡辣汤传承人高群生。
近日，泰山路与张辽路交叉口东北角，一家店名为“高群生逍遥胡辣汤”的清真早餐店悄然开张。是加盟还是假冒？是原汁原味，还是拉大旗扯虎皮？小编今天就带大家一起去瞧瞧！
“一生专注一碗汤！百年老店进长葛！”
“胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。”高群生胡辣汤长葛店负责人告诉小编。
负责人介绍，高群生是逍遥高家胡辣汤第13代传人，高家胡辣汤起源于北宋末年宋徽宗年间，历经多年薪火熬煎，在古法基础上传承革新、公益改良，熬制出了具有“香、鲜、糊、辣、养”5大特色，能唤起中原人乡思记忆的胡辣汤，是河南老家味道的杰出代表。
进店消费提前充值，选中早点，刷卡消费。为避免服务员与现金接触，高群生逍遥胡辣汤店内禁止现金消费，所有顾客进店消费需要充卡，临走时可以将卡内余额取出。
如果觉得充卡太麻烦，顾客也可以使用自助点餐机器，直接在机器上选中餐品，手机付款即可。
“高群生在这一行干了40多年，从一个地摊儿店开始做起，一直秉持实实在在的态度，用一颗‘匠心’来熬制胡辣汤。”他说，“别看这一碗汤不起眼，里边有精选小麦面粉，当地精选的牛、羊肉，粉条也是传统手工制作，再加上本地自产的黄花菜……这些熬汤的主配料，一丝一毫都不敢马虎，就是要让老百姓吃的安心、吃的放心。”
北方人的一天从一碗香浓的胡辣汤开始！高群生逍遥胡辣汤店内的珍品胡辣汤使用传承百年的秘方，单是配料就有足足8种，熬制出来的胡辣汤兼具“香、鲜、糊、辣、养”五大特色。
除了胡辣汤，店内还有八宝粥、小米南瓜粥、豆浆、五香豆沫等早餐，喜欢清淡口味的顾客可以来店里尝一尝。
“咱店里的师傅们都是在高群生逍遥胡辣汤郑州直营店里学的手艺，从熬制胡辣汤的手艺，到熬制胡辣汤所用的材料配比，再到熬制胡辣汤所秉持的严谨态度，都跟高群生逍遥胡辣汤郑州直营店如出一辙。”
“以良心为食材、诚心为佐料、用匠心去熬制，传承这碗数百年的好味道！”
“逍遥胡辣汤不只是一碗汤，也是河南的一张文化名片。”负责人介绍，高家胡辣汤用料严谨，一碗简简单单的胡辣汤，内藏乾坤。一碗胡辣汤，配料包括砂仁、栀子、陈皮、孜然、白果、干姜、豆蔻、良姜、红寇、丁香、山楂、白胡椒、山奈、花椒、甘草、麻椒、香砂、八角、香葉、小茴、草寇、肉寇、草果、千里香、桂皮、蓽撥、山药、白芷，整整8种配料，少一味都会影响口感。
一碗胡辣汤，几个水煎包，简简单单解决一份早餐，营养又实惠。
不想吃水煎包的顾客可以选择他家的特色牛肉盒子，用料十足，口感绝佳。
说起逍遥高家胡辣汤，负责人一脸认真，“多年的不断传承革新，最终形成了如今的秘制汤谱。这个秘方里浓缩了高家胡辣汤几辈子人的心血，传承百年，用一生专注一碗汤都毫不夸张！”
“养身养心、养脾养胃，简简单单一碗汤，功效齐全。”负责人说，“咱这个胡辣汤有着药膳的功效，他不但可以当做早餐，还可以代替醒酒汤、消食茶、滋养羹、开胃饮的功效。”
“咱店里的营业时间是早上5点半到上午10点半，没想到现在生意会这么好，天天早上都爆满。”负责人说起自己的生意就笑得合不拢嘴，“现在店里的店员已经明显不够用了，下一步还需要招一批人。”
“而且下一步，咱家店旁边这个饸饹面店也要开门了，到时候胡辣汤店下午5点半到次日凌晨点之间也会营业，到时候店员需求量会更大，希望有意愿的熟练包包子工、优秀的服务员、手脚麻利的洗碗工都可以来店里试一试，本店可以提供食宿。”
负责人介绍，饸饹面店已经开始营业，店内主营饸饹面、羊肉汤、清真烧烤、砂锅炖本地山羊等，和高群生逍遥胡辣汤都是清真老字号，口味地道、用料讲究，欢迎大家前来品尝！
高群生逍遥胡辣汤，
养身养心、养脾养胃！