还记得寻食记·东山吗？
那年夏天，逛遍东山老城区，
细数东山各式各样的食铺……
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点击今天推送第二条
回顾《寻食记·东山》
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这个盛夏，
寻食记系列终于迎来第二期：
寻食记·西华！
带你走进广州老西关的旧街巷，
尝遍特色传统美食。
合兴小食店
西华路第一津街44号
这家不起眼的小店专做濑粉。
濑粉是广州最古朴的一面，
过去老广州常以濑粉做早餐，
合兴可算是全广州最正宗的了。
濑粉保持传统手工做法，
有淡淡米香，粗粗稠稠，
加上虾米、冬菇、猪油渣、榨菜等配料，
味道传统，美味一流。
林师傅食杂店
西华路号
这里的牛三星和竹升面都是推介之选。
据说年，
曾为富贵人家担任主厨的林夫人，
创立了一家林记牛腩粉档口，
做得街知巷闻。
直到上世纪九十年代，
她的儿子继承母业，
放入30多种药材的牛三星汤依然散发浓香，
给予食客“惊艳”之感。
这里的牛腩粉的汤就是牛腩汁，
牛腩焖得非常入味。
虽然牛腩偏咸，
但是有自制酸萝卜解腻，
来了除了濑粉还要记得试试牛三星。
食盈碗仔翅
西华路金平大厦星玺广场街铺
大家多少都估到这就是碗仔翅。
名字都很好听：
人比花娇、花容月貌、龙精虎猛、锦上添花。
下料也是非常的足，
一直吃都有料，比很多店真材实料多了。
珍珍小食店
西华路号
这家店的招牌应该就是牛腩珍珠粉了，
一来到就排着长队简直就是一家网红店。
一碗煲仔牛腩珍珠肠20块，
味道很足。
珍珠肠还可以换成沙河粉等，
牛腩也可以换成牛肚等。
牛腩焖得很软，
猪肠洗得很干净，不用怕粘牙。
因为味道够浓，
肠粉都不用打散再沾汁食。
沙湾甜品食馆
西华路第一津33号铺
这家甜品店主营各种奶制品，
店内均为上了年纪的阿姨看店，
地处市井很接地气。
西华路真的能让你感受到
那种懒洋洋的惬意。
无论是姜撞奶还是双皮奶，
都有着其应有度味道和口感。
杏仁炒奶不但保留了香浓的奶味，
更突出了杏仁味来助场，
炒制中凝固的蛋清也丰富了口感。
一座城市的双生，
摩登与传统并进，高尚与朴素并存。
广州有隐藏在珠江新城里的顶级西餐日料，
也有隐蔽在西关荔湾的传统小吃。
我们去片！
细细品味一番老西关的绵绵长情。
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本文编辑整理自CHerSam哥的美食指南
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